多项选择题

对设备和管道进行清洗的意义在于（）。

A.彻底灭除有害微生物
B.减小潜在的污染风险
C.防止设备和管道中污垢的产生
D.满足相关卫生要求

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单项选择题

决定白酒风味和品质的成分是（）

A.酒精
B.水质
C.香味物质
D.原料

单项选择题

通常所说的酒度是指酒精的（）

A.体积百分比
B.质量百分比
C.浸出物浓度
D.摩尔浓度