一般生长旺盛的成年茶树修剪是在秋茶结束后，剪去秋梢，保留夏梢红梗的三分之一或三分之二。

茶青采下后应注意“遮阳避晒，轻收轻放，勿挤压，快运输，簿摊放”。

短穗扦插的插穗成熟标志是：枝条有四分之三变成红梗，新生叶已固定不再长大，顶芽停止生长，腋芽已开始生长。

有机茶的土壤管理提倡利用生物来改善土壤结构，减少土壤耕作。

有机茶机采时，采茶机动力必须使用无铅汽油。

茶树幼年期一般采用“以采代剪”，年终进行平剪的方法培养树冠。具体是持续反复地打顶采摘。

新梢成熟或因水分、养分、病虫危害、生理原因等，芽的活动能力减弱，而停止生长的营养芽，为生长芽，其细小瘦弱。

树冠更新重修剪时，对“两层楼”茶树，应以高层为标准，切口要割成倾斜。

低产茶园改造后必须坚持以养为主到采养结合再到以采为主的采摘标准。

茶树根系的更新主要在12月至2月进行。