多项选择题常用的食物保藏的方法有()
A.低温保藏
B.高温灭菌保藏
C.脱水保藏
D.盐渍或糖渍保藏
E.化学添加剂保藏
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1.多项选择题毒蕈中毒的症状有()
A.胃肠炎型
B.败血症型
C.神经精神型
D.溶血型
E.肝肾损害型
2.单项选择题以下不属于成碱性食品的是()
A.南瓜
B.花生
C.无花果
D.奶油
3.单项选择题下列哪种维生素易在体内蓄积()
A.维生素C
B.维生素A
C.维生素B1
D.维生素B2
4.单项选择题婴儿膳食中合理的钙磷比例为()
A.1∶1
B.1∶1.2
C.1∶1.4
D.2∶1
5.单项选择题蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量在全日总能量中所占的百分比以()为宜。
A.10-15%,20-30%,55-65%
B.20-30%,10-15%,55-65%
C.55-65%,20-30%,10-15%
D.20-35%,10-15%,50-60%
6.单项选择题()在谷类加工中损失最多。
A.碳水化合物
B.脂类
C.蛋白质
D.B族维生素
7.单项选择题下列哪种不是天然食用色素()
A.姜黄素
B.胡萝卜素
C.红曲
D.柠檬黄
8.单项选择题大豆及其制品富含(),可以替代部分动物性食品。
A.钙
B.维生素
C.蛋白质
D.碳水化合物
9.单项选择题()可以促进铁的吸收。
A.维生素C
B.维生素A
C.维生素B1
D.维生素E
10.单项选择题以下食物中生物价最高的是()
A.鸡蛋
B.牛肉
C.大米
D.大豆
最新试题
下列哪种不是钙的营养状况评价方法?()
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国民营养计划坚持以人民健康为中心,倡导将营养融入所有健康政策,为建设健康中国奠定坚实基础。
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