（）中碘含量丰富。

多项选择题（）中碘含量丰富。

A.海带、紫菜
B.海虾、海鱼
C.海贝、海参
D.菠菜、南瓜
E.白菜、茄子

1.多项选择题常用的食物保藏的方法有（）

A.低温保藏
B.高温灭菌保藏
C.脱水保藏
D.盐渍或糖渍保藏
E.化学添加剂保藏

2.多项选择题毒蕈中毒的症状有（）

A.胃肠炎型
B.败血症型
C.神经精神型
D.溶血型
E.肝肾损害型

3.单项选择题以下不属于成碱性食品的是（）

A.南瓜
B.花生
C.无花果
D.奶油

4.单项选择题下列哪种维生素易在体内蓄积（）

A.维生素C
B.维生素A
C.维生素B1
D.维生素B2

5.单项选择题婴儿膳食中合理的钙磷比例为（）

A.1∶1
B.1∶1.2
C.1∶1.4
D.2∶1

6.单项选择题蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量在全日总能量中所占的百分比以（）为宜。

A.10-15%，20-30%，55-65%
B.20-30%，10-15%，55-65%
C.55-65%，20-30%，10-15%
D.20-35%，10-15%，50-60%

7.单项选择题（）在谷类加工中损失最多。

A.碳水化合物
B.脂类
C.蛋白质
D.B族维生素

8.单项选择题下列哪种不是天然食用色素（）

A.姜黄素
B.胡萝卜素
C.红曲
D.柠檬黄

9.单项选择题大豆及其制品富含（），可以替代部分动物性食品。

A.钙
B.维生素
C.蛋白质
D.碳水化合物

10.单项选择题（）可以促进铁的吸收。

A.维生素C
B.维生素A
C.维生素B1
D.维生素E