多项选择题黄曲霉主要寄生于下列哪些食品？（）
A.奶类
B.畜禽肉类
C.粮食
D.水产品
E.油料作物
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1.单项选择题供给机体能量最迅速经济的来源是（）
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白质
D.膳食纤维
2.单项选择题每克葡萄糖完全氧化可释放能量（）千卡。
A.2
B.3
C.4
D.5
3.单项选择题UL是（）的水平。
A.日常摄取高限
B.建议摄入
C.低于RNI
D.低于AI
4.单项选择题下列哪种不是人工合成色素（）
A.苋菜红
B.胡萝卜素
C.靛蓝
D.胭脂红
5.单项选择题烟酸即（），又名维生素PP、抗糙皮病维生素或抗癞皮病维生素。
A.叶酸
B.植酸
C.尼克酸
D.泛酸
6.单项选择题平衡的膳食中，脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸间的比例应为（）
A.1∶1∶1
B.1∶2∶1
C.2∶1∶1
D.1∶1∶2
7.单项选择题下列含饱和脂肪酸最多的油脂是（）
A.花生油
B.牛油
C.豆油
D.橄榄油
10.填空题食醋按加工方法不同分为酿造食醋和（）
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从海藻中分离出的大量生物活性物质具有抗肿瘤、抗菌及免疫调节等功能。
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制定国民营养计划的基本原则包括（）。
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以下肠道粘膜损伤的预防不包括哪一项？（）
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岩藻多糖的生物活性主要与其高度硫酸酯化、独特的多糖结构有关。
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动物模型既有模拟生命系统与过程的正常模型，也有模拟生命系统与过程的疾病模型。
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鸡胚发育总的时间大约为多少天？（）
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一大学生维生素A缺乏，表现为暗适应时间缩短。
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母乳菌群的分子研究方法中主要根据什么对微生物进行鉴定？（）
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食物的吸收是小分子物质转化成人体组分的过程。
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岩藻多糖是一种从褐藻中提取的复合硫酸化多糖，它主要含有L-岩藻糖和多种单糖以及天然硫酸基。
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