镉对肾产生毒性的机理一般认为是由（）进入肾脏所致的。

硝酸盐、亚硝酸对人体的重要危害途径之一是与其他物质形成N-亚硝基化合物包括（）和（）。

以下哪些毒素不是是豆类主要存在的（）

甲基汞进入人体后主要侵犯神经系统，特别是中枢神经系统，损害最严重的（）。

食糖的安全问题主要是（）。

（）是构成蛋白质的主要元素，也是构成叶绿素、酶、核酸、维生素。

转入到油菜的抗除草基因，可以通过（）传入。

人体若长期摄入残留有磺胺类药物的食品，可能对人体构成危害，其主要表现不包括下列哪个（）

转基因食品安全性评价的方法不包括（）

有机磷农药中毒主要引起（），其中毒主要毒作用机制为（）。