关于使用压力式半自动咖啡机制作奶沫操作不当时，最有可能出现的现象是（）。

酸质是指咖啡酸度的强弱，酸度适中的咖啡是好的咖啡。

半热风式的烘豆机利用鼓风机吸入空气，再让空气通过一个加热线圈使其温度升高，利用热风作为加热源来烘焙咖啡豆。

咖啡冲泡好后，有许多油溶性的芳香分子无法溶于水，也就无法被味蕾感知。一直到咖啡喝入口后，这些芳香分子才在口腔里释放出来，进入鼻腔，被鼻后嗅觉感知。

筛网分级的方式是按咖啡生豆大小分级的方法。

关于磨豆机的选择，需求量较小的应选（）。

不同品种的咖啡，风味各有侧重，需选择相应的烘烤程度才可能将其独特的风味发挥到最好，象标准口味的哥伦比亚咖啡、蓝山咖啡，⼀般以中度烘焙为佳，（）必须以重焙才能发挥它香、浓、苦的特色。

咖啡豆在烘焙过程中会发生两次爆裂。分别是一爆和二爆。

口感是指咖啡液入口后，口腔触觉的感受被传达到大脑所形成的顺滑感与涩感。

（）开关是用来控制咖啡机蒸汽棒大小的。