β-折叠是主肽链相当伸展的结构，因此它仅存在于某些纤维状蛋白质中。_考试资料网

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判断题β-折叠是主肽链相当伸展的结构，因此它仅存在于某些纤维状蛋白质中。

参考答案：错

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1.判断题胰岛素分子中含有A₇-S-S-B₇，A₂₀-S-S-B₁₉和A₆-S-S-A₁₁三个二硫键，这些属于二级结构的内容。

参考答案：错

2.判断题具有四级结构的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质有的生物活性。

参考答案：错

3.判断题功能蛋白质分子中，只要个别氨基酸残基发生改变都会引起生物功能的丧失

参考答案：错

4.判断题变构效应是蛋白质及生物大分子普遍的性质，它有利于这些生物大分子功能的调节。

参考答案：对

5.判断题构成天然蛋白质的氨基酸，其D－构型和L－型普遍存在。

参考答案：错

6.判断题肽键中相关的六个原子无论在二级或三级结构中，一般都处在一个刚性平面内。

参考答案：对

7.判断题蛋白质多肽链中氨基酸的种类数目、排列次序决定它的二级、三级结构，即一级结构含有高级结构的结构信息。

参考答案：对

8.判断题胰岛素分子中含有两条多肽链，所以每个胰岛素分子是由两个亚基构成

参考答案：错

9.单项选择题关于二级结构叙述哪一项不正确（）

A.右手α-螺旋比左手α-螺旋稳定，因为左手α-螺旋中L-构型氨基酸残基侧链空间位阻大，不稳定；
B.一条多肽链或某多肽片断能否形成α-螺旋，以及形成的螺旋是否稳定与它的氨基酸组成和排列顺序有极大关系；
C.多聚的异亮氨基酸R基空间位阻大，因而不能形成α-螺旋；
D.β-折叠在蛋白质中反平行式较平行式稳定，所以蛋白质中只有反平行式。

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10.单项选择题 变构效应是多亚基功能蛋白、寡聚酶及多酶复合体的作用特征，下列动力学曲线中哪种一般是别构酶（蛋白质）所表现的：（）

A.A
B.B
C.C
D.D

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