单项选择题

五香熏鱼成菜特点是（）

A.色泽棕红
B.质地软嫩
C.鲜香麻辣
D.色彩丰富

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单项选择题

干煸类菜肴的成菜特点是（）

A.色泽油亮，干香滋润
B.色泽清爽，口味鲜嫩
C.色泽艳丽，口感鲜香
D.色泽白嫩，口感滑润

单项选择题

橙香玉米鱼选用（）作为烹饪主料。

A.鲳鱼
B.鲤鱼
C.黑鱼
D.鲈鱼