多项选择题下列哪一种属于细菌对人体的危害途径（）
A.感染型
B.麻痹型
C.毒素型
D.过敏型
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1.单项选择题（）食物最容易滋生致病微生物。
A.温度高湿度大
B.温度高湿度小
C.温度低湿度大
D.温度低湿度小
2.单项选择题（）中最有可能存在大量的黄曲霉毒素。
A.花生
B.鱼肉
C.鸡蛋
D.刚收获的稻谷
3.多项选择题发生细菌性食物中毒后，经常出现的症状包括（）
A.呕吐
B.腹泻
C.发烧
D.死亡
4.单项选择题目前（）农药是全世界使用量最大的农药，能抑制人体（）活性而危害人体健康
A.有机磷，乙酰胆碱酯酶
B.有机氯，乙酰胆碱酯酶
C.氨基甲酸酯，乙酰胆碱酯酶
D.拟除虫菊酯，乙酰胆碱酯酶
5.多项选择题属于环境雌激素的有（）
A.有机氯农药
B.氟利昂
C.各种色素
D.二噁英
6.单项选择题发生重金属中毒时，应采取的有效措施是（）
A.服用食用盐水
B.服用清水
C.服用鸡蛋及牛奶等高蛋白的物质
D.服用高浓度的糖水
7.多项选择题（）中可能含有富集汞。
A.马铃薯
B.鱼类
C.贝类
D.大豆
8.单项选择题铅是一种对人体有害的重金属，摄入过多的铅会引起中毒，（）吃多了可能会引起体内铅含量增加。
A.炸油条
B.爆米花
C.方便面
D.粉丝
9.单项选择题传统工艺加工的皮蛋含有（）对人体健康不利。
A.砷
B.铅
C.汞
D.镉
10.多项选择题食品安全性毒理学评价程序包括（）
A.急性毒性试验
B.遗传毒性试验，致畸试验
C.亚慢性毒性试验
D.慢性毒性试验、致癌试验
