问答题影响葡萄质量的人为因素有哪些？
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9.问答题简述除梗的作用。
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最新试题
大曲酱香型白酒缺陷酒是指酒体不符合标准，一般表现为（）
题型：多项选择题
酱香型白酒主体香窖底香含有哪几种味觉（）
题型：多项选择题
白酒生产中有些物质是正常体现辣味的物质，而有一种是生产不正常产生的辣味物质，以下（）属于不正常辣味物质。
题型：单项选择题
酱香型新酒中一般（）糊香，微有焦糊味，稍带涩味，味长。
题型：单项选择题
酱香型新酒二轮酒：甜味好，味冲，涩酸，酒头单独存放，称为（）
题型：单项选择题
酱香型白酒蒸馏过程中，（）轮的酒质量较好，并称为“大回酒”。
题型：单项选择题
酱香型白酒尚属固态发酵的手工操作，因配料水分不适当，操作不细致，发酵管理不善等，容易引起发酵过程不正常，传统酱酒酿造过程中常发生的病害有（）
题型：多项选择题
（）的强弱取决于氢键数、氢键强度及有无疏水基隔断。
题型：单项选择题
酱香型白酒窖面酒的特征是（）
题型：多项选择题
甜味的强弱取决于（）
题型：多项选择题