问答题在制定普通型或者新鲜型葡萄酒的调配方案时，通常品酒师需要考虑的因素主要有哪些？
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1.问答题简述葡萄酒调配的目的。
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酱香型白酒尚属固态发酵的手工操作，因配料水分不适当，操作不细致，发酵管理不善等，容易引起发酵过程不正常，传统酱酒酿造过程中常发生的病害有（）
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白酒中无机离子的来源有（）
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酱香型白酒窖面酒的特征是（）
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绝大多数白酒均呈（），此味不是来自于糖类，而主要来自于醇类。
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甜味的强弱取决于（）
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酱香型新酒中一般（）入口香大，具有酱香，后味带涩，酒体较丰满。
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酱香型白酒醇甜风味是（）
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形状多为较小的圆球、方块、饼状。部分地区在制造时加入了中草药，故又称药曲或酒药。以上表述是哪种曲的定义（）
题型：单项选择题
白酒品酒的优点是（）
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大曲酱香型白酒缺陷酒是指酒体不符合标准，一般表现为（）
题型：多项选择题