酱香型白酒主体香窖底香含有哪几种味觉（）

酱香型白酒尚属固态发酵的手工操作，因配料水分不适当，操作不细致，发酵管理不善等，容易引起发酵过程不正常，传统酱酒酿造过程中常发生的病害有（）

大曲酱香型白酒缺陷酒是指酒体不符合标准，一般表现为（）

中国传统优质白酒中优质麸曲白酒的辅料用量不超过（）

尝酒入口时，要使酒先接触舌头的什么位置？（）

酱香型白酒轮次特征对酒体起到什么作用？（）

在白酒中有机酸总量最高的是（）

酱香型新酒中一般（）香味较全面，具有酱香，后味甜香，酒体丰满。

（）的强弱取决于氢键数、氢键强度及有无疏水基隔断。

形状多为较小的圆球、方块、饼状。部分地区在制造时加入了中草药，故又称药曲或酒药。以上表述是哪种曲的定义（）