很多餐饮企业都比较重视老年人市场，其原因是老年人（）

单项选择题很多餐饮企业都比较重视老年人市场，其原因是老年人（）

A.追求高档消费
B.攀比心理较大
C.有一定购买力
D.好奇心比较强

1.单项选择题从人口结构角度来说，餐饮企业确定目标顾客最主要的因素是（）

A.收入
B.年龄
C.民族
D.职业

2.单项选择题餐饮企业筹备阶段的第一项工作是（）

A.经营环境情况调研与分析
B.企业经营管理模式的定位
C.餐饮经营场所选择与确定
D.经营管理者自身状况分析

3.单项选择题下列选项中，属于餐饮企业前台服务工作岗位的是（）

A.仓库保管员
B.值台服务员
C.设备维修员
D.物品采购员

4.单项选择题一般而言，进餐高峰，餐厅宾客盈门；用餐低谷，宾客席终人散。这表明了餐饮企业产品销售量在时间上的特点是（）

A.受用餐时间限制
B.受人员数量限制
C.受用餐空间限制
D.受销售金额限制

5.单项选择题下列叙述中，不能明确显示我国餐饮业作用的是（）

A.拉动经济发展内需
B.促进相关产业发展
C.开源节流树立形象
D.满足人们生活消费

6.单项选择题在美国。餐位数通常在100-400，个性突出，并位于商业中心区及次交通繁忙区，提供餐桌式服务的餐饮企业是（）

A.高档餐馆
B.简餐餐馆
C.酒店餐厅
D.主颖餐馆

7.单项选择题以高端消费者为主要客户群体的就餐场所是（）

A.家庭餐馆
B.高档酒楼
C.火锅餐厅
D.饮品餐厅

8.单项选择题以下属于信息一般特征的是（）。

A.唯一性
B.主观性
C.时效性
D.实质性

9.单项选择题下列生物属于寄生虫的是（）。

A.甲虫
B.猪囊尾蚴
C.蛾
D.蛆

10.单项选择题下列有害微生物属于真菌的有（）。

A.沙门氏菌
B.甲肝病菌
C.黄曲霉菌
D.金黄色葡萄球菌