单项选择题谷类食物与下列哪种食物混合食用,可提高其蛋白质生物价值()
A.鸡蛋
B.牛奶
C.鱼、虾
D.大豆
E.猪肉
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1.单项选择题小儿特有的对能量的需要是()
A.基础代谢
B.活动所需
C.生长所需
D.食物的特殊动力作用
E.排泄的消耗
2.多项选择题下列属于脂溶性维生素的是()。
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
D、维生素D
3.单项选择题2岁小儿,体重12kg,经询问法膳食调查结果如下:每天摄入总能量1300kcal,其中蛋白质供能占15%(优质蛋白质占总蛋白的60%),脂肪供能占30%,碳水化合物供能占55%。正确的膳食评价是()
A.总能量摄入严重不足,三大产能营养素供给比例合理
B.总能量摄入严重不足,三大产能营养素供给比例不合理
C.总能量摄入符合要求,三大产能营养素供给比例合理
D.总能量摄入严重超标,三大产能营养素供给比例合理
E.总能量摄入符合要求,三大产能营养素供给比例不合理
4.单项选择题长期服用易过量中毒的是()
A.维生素D
B.维生素B1
C.叶酸
D.维生素B2
E.维生素B6
5.单项选择题4个月人工喂养儿,体重6kg,每日需8%糖牛乳多少毫升()
A.1000
B.900
C.800
D.660
E.580
6.单项选择题水溶性维生素的共同特点下列哪一项是不对的()
A.主要参与辅酶的形成,有高度的分子特异性
B.可迅速从尿中排泄
C.不需每日供给
D.缺乏后症状迅速出现
E.过量时一般不易发生中毒
7.单项选择题脂溶性维生素的共同特点下列哪一项是对的()
A.分子特异性高
B.不易溶于脂肪和脂肪溶剂中
C.需每天供应
D.过量摄入易致中毒
E.脂溶性维生素排泄快
8.单项选择题在2岁以上小儿膳食中,碳水化合物所产的能量应占总能量的()
A.50%~60%
B.55%~65%
C.50%~70%
D.60%~70%
E.40%~50%
9.单项选择题人体每天所需要的能量大约有多少来自蛋白质()
A.10%~20%
B.8%~15%
C.5%~10%
D.10%~15%
E.15%~20%
10.单项选择题婴儿每日需要的总能量为()
A.110kcal/kg
B.120kcal/kg
C.130kcal/kg
D.100kcal/kg
E.90kcal/kg