判断题

相对酒店来说，餐饮成本控制是不重要的。（）

答案：错误

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厨房管理的目标是确保菜肴质量、卫生标准和厨房生产安全，努力提高工作效率，降低生产成本。（）

答案：正确

餐饮服务人员的业务素质主要是业务知识。（）

答案：错误