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老婆饼是()点心。
能提高面团筋性的原料是()
苏式糕点口味重()
手指饼干是()不可缺少的围边和底层。
能增加面点甜味的是()
生产面点常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖浆等,都具有易溶性和()
颗粒()是制作点心馅心的共同要求。
面点制作中常用的水温有:温水、热水和()
酵母发酵可以产生(),使制品蓬松。
川式点心的代表品种是()