判断题

果蔬中的结合水常与蛋白质、多糖类等物质以氢键的形式相互结合。

答案：正确

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果蔬中的可溶性物质溶解在结合水中。

答案：错误

【简答题】以简图表示现代科学技术的整体结构。

答案：

现代科学技术的整体结构可以表示为：