猪肉嫩度是用（）进行测定的

单项选择题猪肉嫩度是用（）进行测定的

A.倒数第2～3肋骨处的背最长肌
B.倒数第3～4肋骨处的背最长肌
C.最后胸椎处的背最长肌
D.腰大肌

1.单项选择题胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但在去除内脏时要注意保留（）

A.板油和肝脏
B.肾脏和肝脏
C.板油和肾脏
D.心脏和肾脏

2.问答题简述仔猪饲养的管理要点。

3.问答题简述母猪妊娠期间胚胎死亡的三大高峰的时间及主要原因。

4.问答题我国地方猪种分为哪六大类型？

我国地方猪种分为：
1.华北型；
2.华南型；
3.华中型；
4.西南型；
5.江海型；
6.高原型。

5.问答题猪的行为学习性有哪些？

1.采食行为；
2.排泄行为；
3.群居行为；
4.争斗行为；
5.性行为；
6.母性行为；
7.后效行为。

6.填空题猪屠宰测定时膘厚和皮厚的测定位置为（）。

7.填空题现代化养猪中，仔猪保育结束时的日龄一般为（）d左右。

8.填空题当情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪繁殖周期为（）d。

9.填空题荣昌猪属于我国地方猪种六大类型中的（）型。

10.填空题肉色是用（）肌进行测定的。