简述如何评价食物蛋白质的营养价值。

问答题简述如何评价食物蛋白质的营养价值。

1.填空题胃肠外营养可分为（）和（）。

2.填空题医院膳食中基本膳食分为（）、（）、（）和（）四种。

3.填空题机体能量代谢消耗主要用于（）、（）和（）三个方面。

4.填空题人体营养状况评价的内容包括（）和（）两个方面。

5.填空题铁是人体含量最多的必需微量元素，食物中铁分为（）、（）两种类型。

6.填空题膳食脂肪的营养价值评价从（）、（）、（）三个方面进行。

7.多项选择题大豆制品中富含的营养素有（）。

A.优质蛋白质
B.不饱和脂肪酸
C.B族维生素
D.纤维素
E.维生素C

8.多项选择题孕早期孕妇的营养需要特点是（）。

A.能量需要明显增加
B.蛋白质的需要明显增加
C.能量需要基本不变
D.蛋白质需要基本不变
E.水溶性维生素需要增加

9.多项选择题以下哪些营养素属于人体必需的微量元素？（）

A.锌
B.钙
C.碘
D.钠
E.硒

10.多项选择题与能量代谢关系密切的维生素是（）。

A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素E