判断题在煮蔬菜汤时加少量淀粉对维生素C有保护作用,并可提高菜汤的营养价值。()
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
2.判断题乌贼,俗称鱿鱼;枪乌贼又称墨鱼。()
6.判断题按果品的结构分类,山楂属于核果类。()
8.判断题青蛙又称石鸡,学名黑斑蛙。()
9.判断题与牛肉、羊肉相比,猪肉含的脂肪较多。()
最新试题
鱼鳃是鱼的重要呼吸器官,主要部分是鳃丝,新鲜鱼的鱼鳃呈苍白色。
题型:判断题
家畜的肉色是由毛细血管中红血球内血红蛋白的多少决定的与其他因素无关。
题型:判断题
调味类原料中,食盐的主要成分是谷氨酸钠,在人体的正常代谢中起着重要的作用。
题型:判断题
鱼类经过冻结长时间低温储藏,解冻后和鲜鱼相差不大。
题型:判断题
胡椒的主要成分是辣椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能去腥,解油腻,助消化,增进食欲。
题型:判断题
中国亚热带名贵特产,自古以来便有南方“桂圆”,北方“人参”之称。
题型:判断题
优质河蟹动作灵活,翻过来能很快翻转,可不断吐沫并有响声。
题型:判断题
食盐是一类极为重要的最基本的咸味调味品,除用于调味外,还具有一定的生理作用,如调节体内的酸碱平衡、渗透压平衡、维持神经、肌肉正常的兴奋性等,成人每天摄入量为10克。
题型:判断题
腰果以颗粒大、色泽淡黄或白色、含油量大者为佳。
题型:判断题
辣味和麻味,其实它们不属于味觉、属于痛觉,它是直接刺激舌头或皮肤的神经,但是人们习惯将其也归属于味觉。
题型:判断题