油脂酸水解是可逆的，而碱水解是不可逆的。

肉类冰冻后取出，经常会出现不同程度地崩溃。

雪饼包装袋内，有一个装有白色颗粒状固体的小纸袋，其目的是为了驱虫。

硒元素具有促进免疫球蛋白生成、保护吞噬细胞完整、参与人体抗氧化反应等，可延长人体寿命，因此日常生活中可适当服用硒酸钠溶液补充硒元素。

提高果蔬周围的二氧化碳浓度，可一定程度抑制果蔬的后熟作用。

在酸性条件下，单糖可被进一步水解为两分子甘油。

水在植物体内的含量与分布也因种类、部位、发育状况而异。

糖藏（糖渍）是一种很能重要的食品保存方法，其利用是的糖溶液有较高的渗透压，细菌无法繁殖。

高果糖浆指是的果糖含量非常高（超过90%）的糖浆。

成熟果实的颜色转变以及秋天绿叶变黄的原因都在于叶绿素和类胡萝卜素的存在。