番茄变软原因是（）的变化。

单项选择题番茄变软原因是（）的变化。

A.色素
B.果胶物质
C.纤维素
D.水分

1.单项选择题白菜适宜的贮藏相对湿度为（）。

A.30%~35%
B.50%~55%
C.65%~70%
D.90%~95%

2.单项选择题采后不需要立即预冷的产品是（）。

A.苹果
B.草莓
C.生菜
D.马铃薯

3.单项选择题不适合气调贮藏的产品是（）。

A.苹果
B.蒜薹
C.柑桔
D.番茄

4.填空题自然降温贮藏方式有（）、（）、冻藏假植贮藏和通风窑藏。

5.填空题园产品分级可采用（）和（）。

6.填空题园产品常用的运输方式有：（）、公路、空运和水路运输。

7.填空题由于刚采收的鲜花产品温度较高，当它们长时间堆积在一起时，局部温度不断升高，为了不影响鲜花的质量，采后应该（）。

8.填空题乙烯的生理作用有（）、褪绿、脱叶和组织变软。

9.填空题一个模式制冷系统由蒸发器、压缩机、（）和调节阀（膨胀阀）等组成。

10.填空题鲜切花采收后应该采取预冷措施，比较适宜的预冷方式有（）、（）、（）、强制通风冷却、冰预冷和冷库预冷等。