判断题饭店在安全管理工作中应确保饭店内所有人员及所有财产的安全。“所有人员”既包括宾客,也包括从业人员以及所有合法在饭店的其他人员。
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7.多项选择题饭店设备的寿命根据管理的需要,主要有以下几种()。
A.物质寿命
B.技术寿命
C.经济寿命
D.折旧寿命
8.多项选择题饭店工程部组织机构设置的一般模式,工程部至少应包括()。
A.运行值班
B.维护修理
C.综合管理
D.配电间值班
9.多项选择题设备技术状态完好的标准可以归纳为以下几个方面()。
A.性能良好
B.运行正常
C.零部件齐全
D.耗能正常
10.多项选择题饭店火灾的特点是()。
A.发生率低
B.扑救难度大
C.疏散困难
D.损失惨重