采集的数量应能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要，一式三份，供...

单项选择题采集的数量应能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要，一式三份，供检验、复验、备查或仲裁，一般散装样品每份不少于（）。

A.0.05kg
B.0.25kg
C.0.5g
D.0.5kg

1.单项选择题可用“四分法”制备平均样品的是（）。

A.稻谷
B.蜂蜜
C.鲜乳
D.苹果

2.单项选择题在测定食品中挥发性酸的过程中，所采用的蒸馏方法为（）。

A.常压蒸馏
B.减压蒸馏
C.加压蒸馏
D.水蒸气蒸馏

3.单项选择题下列哪种试剂是测定水耗氧量的常用的氧化剂？（）

A.过氧化氢
B.过硫酸胺
C.高锰酸钾
D.草酸钠

4.单项选择题我国生活饮用水水质卫生规范规定：阴离子合成洗涤剂的含量不得超过（）

A.0.1mg/L
B.0.2mg/L
C.0.3mg/L
D.0.5mg/L

5.单项选择题我国日常用的合成洗涤剂中主要是阴离子表面活性剂，包括下列物质，其中应用最广泛的是（）

A.合成脂肪酸衍生物
B.烷基磺酸钠
C.烷基硫酸脂
D.烷基苯磺酸钠

6.单项选择题一河流某点上游不远处有生活污染源正在排污，则该点水样测得的各类氮素化合物中，氮的大部分是以（）形态存在的。

A.有机氮和氨氮
B.氨氮
C.总氧化氮
D.亚硝酸盐氮

7.单项选择题水的硬度按其所含可溶性盐类的组成分为两类：暂时硬度和永久硬度，请指出下列哪项不是暂时硬度（）

A.碳酸钙
B.碳酸镁
C.重碳酸钙
D.硫酸钙

8.单项选择题水中酚的测定，我国《生活饮用水标准检验法》中是采用下列哪个方法（）

A.气相色谱法
B.溴化容量法
C.4-氨基安替比林比色法
D.高压液相色谱法

9.单项选择题二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法测砷时要用到醋酸铅棉，醋酸铅棉的作用是（）

A.除去氯化物的干扰
B.除去硫化氢的干扰
C.作为还原剂
D.作为氧化剂

10.单项选择题采样是分析的基础，所采集的水样必须有代表性，如欲了解河流、湖泊水质情况，采样点必须设在（）

A.上游设采样点
B.中游设采样点
C.下游设采样点
D.受人类活动不显著的区域