用EDTA-2Na测定硬度时，滴定的最佳温度是（）

多项选择题用EDTA-2Na测定硬度时，滴定的最佳温度是（）

A.常温
B.低温
C.30-40℃
D.高温

1.多项选择题下列有关溶解氧的说法正确的有（）

A.水体被易于氧化的有机物所污染，水中溶解氧下降。
B.溶解氧对于水生动物的生存有密切关系。
C.水中溶解氧在3～4mg/L时，鱼类就不能生存。
D.水中溶解氧的浓度与溶解氧饱和百分率相等。
E.溶解氧在水中有比较大的溶解度。

2.判断题二硫腙分光光度法测定食品中铅，样品经灰化处理后，用于溶解灰分的是：硝酸（1+1）溶液。

3.判断题当水样中含油时，测定挥发酚前可用四氯化碳萃取以除去干扰

4.判断题测定溶解氧的水样可密封后带回实验室再加固定剂。

5.判断题水溶性维生素如VB1、VB2、VD、VC等不能在人体内存贮，必需从每日的饮食中获取。

6.判断题有机酸是构成酱油特殊风味的物质之一，因此，酱油应有一定的酸度。

7.判断题检验报告单可以由进修及代培人员填写，但必须经指导人员或室负责人的同意并签字，检验结果才能生效。

8.判断题样品采集之前，应对样品的环境和现场进行充分的调查。

9.判断题所谓代表性，是指采取的样品必须能代表全部的检测对象的最好部分。

10.判断题食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作、饮食方式的合理性，适当食用数量，以及食用者自身的一些内在条件。