多项选择题

俄式服务的特点（）。

A.服务迅速
B.节省成本
C.气氛愉快
D.讲究餐具

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多项选择题

西餐牛、羊肉通常有五种不同的成熟度，即（）。

A.一成熟
B.三成熟
C.五成熟
D.七成熟
E.八成熟
F.全熟

多项选择题

西餐超过60人的宴会，可根据宴会厅的形状选择（）等台形。

A.E形台
B.教室形台
C.星形台
D.鱼骨形台