判断题

西餐上菜顺序是：所有菜品上桌时均需遵循先女后男、先宾后主的顺序依次进行。上菜一般用右手从客人的右侧进行。

答案：正确

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到餐台斟酒前，要检查酒水的质量，如发现酒标破损、酒瓶破裂等应及时更换。然后用干净的消毒布巾将酒瓶擦拭干净，特别要将塞子屑和瓶口部位擦净。

答案：正确

按照饭店接待宴会服务工作的要求，要严格执行服务规范，西餐宴会的上菜顺序一定要灵活掌握，根据菜肴味别决定服务。

答案：错误