在压榨取油的过程中，发生的主要是（）变化，如物料变形、油脂分离、摩擦生热、水分蒸发等。

破碎机按照设备结构的不同通常分为（）破碎机和（）破碎机。

油料和油脂产品储藏仓库的形式和分类有多种，根据仓库的结构形式不同分为房式仓和立筒仓，房式仓又可进一步分为（）、（）和（）。

植物油厂的立筒仓按照筒仓的结构材料分类可分为（）、（）、（）。

油脂脱色应用最广泛的是吸附脱色法，此外还有（）、（）、（）等。

混合油自混合油收集斗抽出，经（）、（）等设备除去粕末后，被送往混合油蒸发工序。

甘油三酯是无色液体，但油脂带有色泽，有的毛油甚至很深，主要是由于各种（）色素引起的。油料种子的色素一般含有（）、（）、（）及（）等。

（）和（）是已知分布最广的两种饱和脂肪酸，存在于所有的动植物油脂中，在猪脂、牛脂、棕榈油、可可脂中含量最高。

斗式提升机发生跑偏或畚斗带松引起畚斗和机壳摩擦时，要及时调节（）的螺杆，以使其正常运行。

油脂脱臭过程中蒸馏出来的挥发性组分主要由（）、（）及（）组成，其组成比例随进入脱臭塔的油脂品质而异。