培育品种具有体小晚熟，体质结实，体格协调匀称等特点。

用于防止饲料酸败的非营养性添加剂饲料是增色剂。

牛的初情期年龄12月龄。

经济早熟性指动物育肥期间增重和脂肪沉积的能力。

累计生长、绝对生长、相对生长均是动物生长强度的一种指数。

加工质量的好坏与原料的长度，湿度，压力和温度，添加附料装置，冷却和干燥程度等有关。

以净肉重与活重相比为屠宰率。

室外自然晒制的饲料品质远远优于人工晒制的饲料。

射精量因动物种类、品种、个体的不同而不同。

卵巢的大小、形状、质地，卵泡发育的部位、大小、弹性、卵泡壁厚薄以及卵泡是否破裂，有无黄体等。