问答题

【简答题】怎样用扔糟加工生产饲料？

答案：鲜酒糟青贮
青贮是鲜酒糟贮存保鲜的较好方法，它利用厌氧环境使乳酸菌生长，产生乳酸，增加酸度，从而抑制杂菌的生长...

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【简答题】怎样用扔糟串蒸生产中低档凤型白酒？

答案：扔糟串蒸是将残留在酒糟内的香气成分，利用酒精蒸汽蒸馏再次提取。因为酒醅蒸馏时，醇溶性香味成分在酒精浓度低时，难以被蒸出而...

【简答题】怎样将扔糟再发酵酿酒？

答案：陕西省西凤酒厂在扔糟中加入高温大曲，利用其残余淀粉再发酵，每吨扔糟可产酒11kg左右，所产扔糟酒保持了凤型酒的风格特征，...