单项选择题在以下小吃中,属于烙类的小吃是()

A.北京褡裢火烧
B.四川抄手
C.天津狗不理包子
D.云南过桥米线


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1.单项选择题在以下小吃中,属于煎类的小吃是()

A.北京灌肠
B.薄脆
C.兰州牛肉面
D.荷叶饼

2.单项选择题在以下小吃中,属于炸类的小吃是()

A.面条
B.烧卖
C.淮安茶馓
D.荷叶饼

3.单项选择题在以下小吃中,属于蒸类的小吃是()

A.面条
B.烧卖
C.淮安茶馓
D.荷叶饼

4.单项选择题以下菜肴中,属于药膳的菜肴是()

A.炒豆腐脑
B.半月沉江
C.糟鹅掌
D.山药茯苓包子

5.单项选择题在以下素菜中,属于卷货类的素菜是()

A.素什锦
B.香椿鱼
C.素鸡
D.小松肉

6.单项选择题民间素菜馆起源的朝代是()

A.汉朝
B.魏晋南北朝
C.唐朝
D.宋朝

7.单项选择题在以下菜肴中,属于谭家菜的菜肴是()

A.荷包里脊
B.燕菜一品锅
C.红烧鱼翅
D.八宝豆腐

8.单项选择题属于我国四大菜系的广东风味的菜肴是()

A.鱼香肉丝
B.葱烧海参
C.樟茶鸭子
D.脆皮乳猪

9.单项选择题属于我国四大菜系的江苏风味的菜肴是()

A.鱼香肉丝
B.糖醋鲤鱼
C.樟茶鸭子
D.大煮千丝

10.单项选择题属于我国四大菜系的山东风味的菜肴是()

A.鱼香肉丝
B.葱烧海参
C.樟茶鸭子
D.大煮干丝