单项选择题

氽比任何水加热的时间都（）。

A.短
B.长
C.熟得慢
D.合适

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单项选择题

（）就是将原料放入水中，用大火加热至水沸，改中火加热使原料成熟的加热方法。

A.烧
B.汆
C.卤
D.煮

单项选择题

一般煮菜的成菜汤宽，（）基本方法与烧较类似，只是最终的汤汁量比烧的多。

A.可以勾薄芡
B.不要加酱油来四架
C.不要勾芡
D.可以勾芡