问答题

【简答题】画图说明餐饮市场的供求关系。

答案：
当价格为P0时，需求量=供给量。当价格为P1时，需求量Q1>供给量Q2，出现需求过剩，供给短缺，形成供不应求...

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答案：（1）细分的步骤：
①选择准备研究的餐饮市场或确定其产品与服务的范畴；②探索确定餐饮市场细分变量；③正式调查；...

【简答题】简述餐饮市场定位的方法。

答案： ①形象定位法;
②产品定位法;
③价格定位法;
④消费群体定位法;
⑤服务标准定...