单项选择题操作期间,如吸尘器出现响声沉闷,吸力不强的情况,哪种说法或做法是错误的:()。
A.那是因为机器故障的原因,应请专业人员维修。
B.可能是吸管堵塞
C.积尘袋内的垃圾已满
D.可能是较大垃圾堵塞造成
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1.单项选择题擦洗银器通常使用()。
A.洗洁精
B.去污粉
C.银粉
D.清洁剂
2.单项选择题木制家俱为了保护漆面,以下哪种做法是错误的:()。
A.应将家俱放在干湿度适宜的位置
B.应用湿抹布擦洗
C.搬动家俱时应巧搬轻放
D.可定期在家俱表面上蜡打光。
3.单项选择题擦干后的玻璃杯哪种做法是错误的:()。
A.要按品种、规格分档倒扣于盘格内。
B.要按品种、规格分档杯口朝上放于盘格内
C.揩擦玻璃器皿时动作要轻,用力要得当
D.玻璃器皿经消毒后要用消毒揩布擦干水渍
4.单项选择题以下有关餐厅布件的做法哪一项是错误的:()。
A.以台布当做包裹在地板上拖着运走
B.后换下的台布餐巾要刷去残羹杂物放在厨内过夜
C.布件应注意轮换使用,以减轻布件的破损和避免久放发脆
D.布件应摊晾于通风干燥处过夜
10.填空题银器餐具是贵重餐具,一般由餐厅()派()负责。
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以下有关餐厅布件的做法哪一项是错误的:()。
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从餐饮产品生产的后台到为宾客提供餐饮服务的前台有众多环节,每个环节的好坏都关系到餐饮服务质量的优劣。这是指餐饮服务质量的()
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