问答题请说出管事部的职责。

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1.名词解释蒸汽消毒法
2.名词解释煮沸消毒法
3.名词解释管事部
4.单项选择题下列做法哪些是错误的:()。

A.消毒后的餐具要用抹布揩抹干净水渍
B.浓度不够的已用过的溶液,应及时更换
C.消毒时间一定要保证,否则会影响消毒效果
D.不能用洗衣粉洗擦餐具

5.单项选择题操作洗碗机时要注意,一般洗碗碟时水温()清水冲洗时水温()。

A.60度;80度
B.80度;60度
C.60度;60度
D.80度;80度

7.单项选择题操作期间,如吸尘器出现响声沉闷,吸力不强的情况,哪种说法或做法是错误的:()。

A.那是因为机器故障的原因,应请专业人员维修。
B.可能是吸管堵塞
C.积尘袋内的垃圾已满
D.可能是较大垃圾堵塞造成

8.单项选择题擦洗银器通常使用()。

A.洗洁精
B.去污粉
C.银粉
D.清洁剂

9.单项选择题木制家俱为了保护漆面,以下哪种做法是错误的:()。

A.应将家俱放在干湿度适宜的位置
B.应用湿抹布擦洗
C.搬动家俱时应巧搬轻放
D.可定期在家俱表面上蜡打光。

10.单项选择题擦干后的玻璃杯哪种做法是错误的:()。

A.要按品种、规格分档倒扣于盘格内。
B.要按品种、规格分档杯口朝上放于盘格内
C.揩擦玻璃器皿时动作要轻,用力要得当
D.玻璃器皿经消毒后要用消毒揩布擦干水渍