水溶液法提取酶和蛋白质时，要注意控制好（）、（）、（）等因素。

填空题水溶液法提取酶和蛋白质时，要注意控制好（）、（）、（）等因素。

1.填空题影响提取的因素主要有（）、（）、（）、（）和（）等。

2.填空题蛋白质和酶的种类繁多，在提取时应根据其（）、（）及（）的不同选择不同的提取方法。

3.填空题生化分离技术主要有（）、（）、（）和（）。

4.填空题生物大分子主要包括：（）、（）、（）、（）和（），它们是生物体内存在的具有特殊生物学功能的高分子化合物。

5.填空题现代生化技术的显著特点：是以三高所著称，即：（）、（）及（）。

6.名词解释有机溶剂沉淀法

7.名词解释等电点沉淀法

8.名词解释盐析作用

盐浓度升高到一定程度后，蛋白质的溶解度随着盐浓度的升高而降低，结果使蛋白质沉淀析出，这种现象即为盐析作用。

9.名词解释沉淀分离技术

10.名词解释提取（萃取）