填空题

血红素铁是血红蛋白及肌红蛋白中（）的铁。

答案：与卟啉结合

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膳食中碳水化合物的主要部分应该是（），避免摄入过多的单糖、双糖等简单糖。

答案：淀粉类的复合糖

多项选择题

灼伤后病人氨基酸代谢过程中升高的为（）。

A.亮氨酸
B.谷氨酸
C.苯丙氨酸
D.门冬氨酸
E.精氨酸