蛋白质的生理功能有：（）、修补组织、调节生理功能和提供能量。

填空题蛋白质的生理功能有：（）、修补组织、调节生理功能和提供能量。

1.填空题食物中能产生热量的营养素有（）。

2.填空题儿童的能量消耗包括基础代谢、摄取食物和排泄废物、（）、从事劳动和活动。

3.填空题合理营养的膳食计划中，动物蛋白及豆类蛋白应不少于总蛋白质的（）%。

4.填空题评价儿童是否为营养不良时，应采用“（）”和“年龄别身长”这两把“尺”来衡量。

5.填空题因过量的脂肪储存使体重超过正常（）％以上的营养过剩性疾病称为肥胖症。

6.填空题每日由碳水化合物供给的热能应占总热能的（）%以上。

7.填空题营养学中惯用的热能单位千卡与千焦耳的换算公式是：1千卡=（）千焦耳。

8.问答题试述造成儿童缺铁性贫血的原因，以及预防措施。

9.问答题试述儿童佝偻病的发病原因及预防措施。

10.问答题请谈谈你对婴儿抚触的认识。