下列哪项不适宜作为关键限值指标？（）

（）通过数据分层，把错综复杂的质量数据加以归类汇总，使之更能确切地反映客观事实，以便采取措施加以解决。

员工的健康及卫生状况的控制措施不包括（）。

下列食品安全危害中，哪个属于无意添加的化学危害？（）

去除胰蛋白酶抑制剂最简单有效的方法是（）。

分层法一般按5M1E进行分层，下面（）不属于具体的分层方法。

良好的进车间洗手消毒程序：工人更换工作服→换鞋→清水洗手→皂液洗手→清水冲洗→50ppm次氯酸钠溶液消毒30S→清水冲洗→干手→（）。

用加氯处理法对水消毒，水中余氯含量要达到（）。

关键控制点的确定一般采用（）。

食品接触表面材料可以选择（）。