感官判断油脂品质时，出现不正常的色泽、气味、滋味，需对异味情况加以说明。

判断题感官判断油脂品质时，出现不正常的色泽、气味、滋味，需对异味情况加以说明。

1.判断题油脂色泽、气味、滋味的检验结果以“正确”或“不正确”等字样表示。

2.判断题感官判断油脂气味时，可以取少量油样（25ml～50ml）于小烧杯中，用水浴加热至50℃左右，通过嗅其气味判断是否正常。

3.判断题感官判断油脂色泽时，取少量油样（25ml～50ml）于小烧杯中，用水浴加热至50℃左右，判断是否正常。

4.判断题感官判断油脂气味时，如果油温较低，可取被检油样少许，滴于手掌心，然后用双手快速摩擦，使油温上升后再闻嗅。

5.判断题滋味检验不仅适用于食用油脂，同时也适用于非食用油脂。

6.判断题油脂气味的检验可用鼻子直接闻嗅，而滋味的检验则用舌尖舔尝。

7.判断题色泽、气味的检验结果以“正常”或“不正常”等字样表示。对不正常的色泽、气味则需加以说明。

8.判断题气温较低时进行气味检验，可对试样呵气或加热试样，待提高样品温度后再嗅辨。

9.判断题色泽的检验通常是将试样置于散射光下，用肉眼鉴别其颜色和光泽是否正常。

10.判断题色泽的检验通常是将试样置于直射阳光下，用肉眼鉴别其颜色和光泽是否正常。