发酵罐内装设挡板的作用是防止液面中央形成漩涡流动，（）。

填空题发酵罐内装设挡板的作用是防止液面中央形成漩涡流动，（）。

1.填空题通气发酵生产中常用的消泡方法有使用机械消泡装置、（）。

2.填空题生物反应器设计的基础问题是混合与剪切问题和（）。

3.填空题反应器中搅拌器的主要作用是（）和传质。

4.填空题机械搅拌通风发酵罐中空气分布管主要有（）和环管式两种形式。

5.填空题对于好氧生化过程，供氧速率通常被认为是（）和设计中的主要问题。

6.填空题新型啤酒发酵设备圆筒体锥底发酵罐的冷却方式有全夹套冷却、（）、间接蛇管夹套冷却、直接蛇管夹套冷却。

7.填空题酵液升温测量计算应在（）进行。

8.填空题影响体积溶氧系数的主要因素是（）、发酵罐的结构及几何参数、物料的物化性能。

9.填空题自吸式发酵罐依靠特设的（）吸入无菌空气并同时实现混和搅拌与溶氧传质的发酵罐。

10.填空题中小型酒精发酵罐多采用灌顶喷水淋于罐外壁表面（）。