单项选择题原奶存储温度最佳应在()度左右。
A.0
B.2
C.4
D.6
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1.单项选择题原料奶中水份的含量约是()。
A.70
B.75
C.87
D.90
2.多项选择题原料采样时,需检验、验证的项目有:()。
A.包装标识
B.保质期
C.存放条件
D.数量
3.多项选择题在对产品进行贮存时要求做到有()等设施。
A.防鼠
B.防蝇
C.防蟑
D.防虫
4.多项选择题在超高温产品生产中,我们制定一个HACCP,则超高温系统应制定为:()。
A.CP点
B.CCP点
C.不是CCP点
D.不是CP点
5.单项选择题在标定0.1M的硫酸标准溶液时,在电炉上煮沸2min,如果不进行煮沸,标定结果会偏()。
A.偏高
B.偏低
C.无影响
D.三者均有可能
6.单项选择题在一定储存条件下,储存期应为自生产之日起()个月。
A.8
B.10
C.12
D.18
7.单项选择题在易燃易爆区明显位置要设()标志,以防发生火灾爆炸事故。
A.严禁靠近
B.严禁吸烟和明火
C.禁止逗留
8.单项选择题在一定的条件下,1升双氧水完全分解放出多少升氧气?()
A.10升
B.30升
C.50升
D.70升
9.多项选择题质量控制过程中,下列哪些做法是正确的()。
A.生产人员拒绝使用可疑原料
B.每次添加原材料时必须核对
C.可疑原料隔离存放
D.为保持车间空气清洁,在生产时给车间进行消毒
10.多项选择题质量控制的作用是()。
A.加强了预防性
B.保证市场占有率
C.符合立法需要
D.降低质量成本
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杂质度检测时,若过滤板上杂质的含量介于标准板上两个含量之间,则样品的杂质度应以杂质含量低的那个值计。()
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