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判断题

配菜部门负责餐厅零点、零卖的菜肴原料的切配工作。（）

答案： 正确
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判断题

鲜活原料必须遵循先消耗再进货的原则。（）
答案： 正确
判断题

每天每个餐位每供应一餐约需仓库面积0.1m2。（）
答案： 正确
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