多项选择题合理的科学库藏方法有()。
A.四号定位
B.立卡立牌
C.五五摆放
D.分区分类
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你可能感兴趣的试题
1.多项选择题下列哪些酒水冰镇后饮用更佳?()
A.香槟
B.红葡萄酒
C.白葡萄酒
D.啤酒
E.黄酒
2.多项选择题切忌在室温下解冻食品,正确的解冻方法有()。
A.热水解冻
B.冷藏解冻
C.微波炉解冻
D.红外线烤箱解冻
3.多项选择题鲁菜菜系由()三部分地方风味菜组成等。
A.济南菜
B.孔府菜
C.胶东菜
D.济宁菜
4.多项选择题餐厅选址的方法有()。
A.经验判断法
B.CKE法
C.塞拉模型法
D.商圈分析法
5.多项选择题蒸馏酒包括()。
A.葡萄酒
B.白兰地
C.茅台
D.伏特加
6.多项选择题鸡尾酒调制方法有()。
A.摇和法
B.调和法
C.搅和法
D.漂浮法
7.多项选择题欧陆式早餐的内容有()。
A.果汁类
B.面包类
C.饮料类
D.水果类
8.多项选择题宴会按规格划分可分为()。
A.正式宴会
B.便宴
C.国宴
D.中西合璧宴会
9.多项选择题可储存原料一般采用()来控制采购数量。
A.日常采购法
B.定期采购法
C.永续盘存法
D.长期采购法
10.多项选择题配制酒包括()。
A.雪利酒
B.味美思
C.苦酒
D.波特酒
最新试题
中餐宴会结束后,()要做检查。
题型:单项选择题
分叉分勺派菜时,应右腿在前。
题型:判断题
遇到过度醉酒的客人,应停止提供含酒精饮料。
题型:判断题
客人的轮椅尽量靠墙放置,不要放在人流来往的过道。
题型:判断题
中餐宴会入席服务,当客人来到席位前时,值台服务员要面带微笑,拉椅帮助客人入座;待客人坐定后,帮助客人打开餐巾、松筷套,撤走()
题型:多项选择题
宴会厅突发火灾时,说法不正确的是()
题型:单项选择题
中餐宴会服务中,上水果前应撤去酒杯、茶杯和牙签以外的全部餐具。
题型:判断题
对于四肢残疾的客人,迎宾时应轻轻搀扶并告知行走路线。
题型:判断题
遇到儿童客人,服务员要注意()
题型:多项选择题
对于宴会临时增加的客人,如果无法容纳,则应积极主动安排到附近适合的空宴会厅。
题型:判断题