A.电话预订
B.面谈
C.网上预订
D.书面预定
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A.餐前选用开胃的酒品
B.餐后选用甜酒以助消化
C.香槟酒可以与任何种类的菜肴搭配
D.食用鱼类菜肴等配以红葡萄酒
A.主料成本
B.人工成本
C.配料成本
D.调料成本
A.营业税金
B.食品原材料成本
C.营业费用
D.食品原料损耗
A.餐饮服务
B.烹饪技术
C.成本核算
D.营养卫生
A.固定性宴会菜单
B.即时性宴会菜单
C.特选性宴会菜单
D.循环性宴会菜单
A.Cointreau
B.Bacardi
C.Grand Marnier
D.Amaretto
A.可乐
B.苏打水
C.雪碧
D.依云矿泉水
A.销售量受餐饮经营空间大小的限制
B.销售量受就餐时间的限制
C.经营毛利率较高,资金周转较快
D.硬件投资和日常费用较大
E.经营毛利率较高,资金周转较慢
A.所处的地理位置
B.交通条件
C.政治经济变化
D.旅游业的发展和波动
E.季节、气候因素的影响
A.水煮鱼
B.麻婆豆腐
C.佛跳墙
D.毛血旺
最新试题
分叉分勺派菜时,应右腿在前。
宴会厅突发火灾时,说法不正确的是()
宴席菜肴数量是指组成宴席的菜肴总数与每道菜肴的分量。宴席菜肴的数量应与参加宴席的人数一致。在数量上,应以每人平均消费()克左右净料为原则。
宴会从祭祀祖先演变为社会交往活动的朝代是()。
分叉分勺派菜法分菜时,应右手托盘,左手拿分菜用叉和勺。
对于宴会临时增加的客人,如果无法容纳,则应积极主动安排到附近适合的空宴会厅。
以下对儿童客人的服务,说法错误的是()
中国宴会发展史上开始使用瓷器餐具的朝代是()
宴会突发停电时,要特别注意()照明
客人的轮椅尽量靠墙放置,不要放在人流来往的过道。