单项选择题肉类食品中加入亚硝酸盐的主要目的是( )
A.抗氧化
B.着色
C.脱色
D.发色
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1.单项选择题须经体内代谢活化后才产生致癌作用的化学物质是( )
A.直接致癌物
B.间接致癌物
C.引发剂
D.均是
2.单项选择题体质指数(BMI)是( )
A.体重(kg)/身高(m)
B.身高(m)/体重(kg)
C.体重(kg)/[身高(m)]<sup>2</sup>
D.身高(m)/[体重(kg)]<sup>2</sup>
3.单项选择题我国膳食宝塔底层是( )
A.奶类
B.谷类
C.糖盐
D.油脂
4.单项选择题我国居民膳食中膳食纤维的主要来源( )
A.肉类
B.蛋类
C.奶制品
D.蔬菜水果
5.单项选择题职业性肿瘤多见于( )
A.皮肤和肝脏
B.肝和肺组织
C.胃和膀胱
D.皮肤和肺
6.单项选择题毒物毒性大小的主要决定因素是( )
A.剂量
B.接触途径
C.接触频率
D.暴露时间
7.单项选择题植物油中含饱和脂肪酸较多的是( )
A.豆油
B.玉米油
C.花生油
D.棕榈油
8.单项选择题汞中毒的发病基础是( )
A.汞与巯基结合
B.汞与羟基结合
C.汞与血红蛋白结合
D.汞与羧基结合
9.单项选择题局部振动病的主要致病因素是( )
A.接触振动时间
B.振动频率
C.工作熟练程度
D.振动加速度
10.单项选择题下列有关铅中毒的说法错误的是()
A.主要表现为类神经征,外周神经炎,严重者出现中毒性脑病
B.表现为食欲不振、恶心、隐性腹痛、腹胀、腹泻或便秘
C.出现咽喉痛、头痛、肌肉酸痛、恶心、口内有金属味
D.可有轻度贫血,多呈低色素正常细胞型贫血
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医德良心的作用包括()
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