单项选择题下列哪种食物是引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品:()
A.肉类
B.奶类
C.海产品
D.腌制食品
E.家庭自制的发酵食品
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1.单项选择题肉毒毒素作用于人体后,最主要侵犯的系统是:()
A.心
B.肾
C.运动神经
D.肝
E.感觉系统
2.单项选择题下列的所有操作均可较大程度的保留蔬菜和水果中的营养素,除外:()
A.现炒现吃
B.急火快炒
C.先洗后切
D.先切后洗
E.现炒现切
4.单项选择题下列哪种营养素的缺乏与神经管畸形的发生有密切关系:()
A.核黄素
B.尼克酸
C.叶酸
D.硫胺素
E.生育酚
5.单项选择题产生慢性危害的根本原因是:()
A.低浓度的环境污染物对机体损害的逐渐积累
B.环境污染物的毒性高
C.环境污染物之间的联合作用
D.低浓度的环境污染物可经口吸收
6.单项选择题下列是环境中易引起持续性蓄积危害的污染物,哪项除外:()
A.DDT
B.氰化物
C.PCBs
D.镉
7.单项选择题影响环境化学污染物产生慢性危害的因素是:()
A.污染物的暴露剂量
B.化学污染物的生物半减期和化学特征
C.污染物的暴露时间
D.以上全是
8.单项选择题下面哪项不是环境污染产生的急性危害:()
A.地方性氟中毒
B.印度博帕尔发生的异氰基甲酯泄漏事件
C.马斯河谷烟雾事件
D.前苏联发生过的核电站核泄漏事故
9.单项选择题下列哪项是危害分析和关键控制点的英文缩写:()
A.HMCCP
B.HDCCP
C.HNCCP
D.HECCP
E.HACCP
10.单项选择题下列哪项是良好生产规范的英文缩写:()
A.GMP
B.GNP
C.GEP
D.GDP
E.GAP