食品中重金属有限量要求的包括铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬。

GB 29921规定了食品中致病菌指标、限量要求和检验方法。

重大食品安全事故应急预案规定了应急处理指挥机构及其（）

污染物限量指污染物在食品原料和（或）食品成品可食用部分中允许的最大含量水平。

食品包装按在流通过程中的作用分类主要有（）

重大食品安全事故应急预案适用于在食物（）、养殖、（）、包装、仓贮、运输、流通、消费等环节中发生食源性疾患，造成社会公众大量病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故的应对处理，涵盖了从农田到餐桌的食品链全过程。

GB 29921适用于罐头食品。

GB 2761中无真菌毒素限量的标准的企业可不用控制。

食品接触材料及制品用添加剂不包括加工助剂。

当某种真菌毒素限量应用于某一食品类别（名称）时，则该食品类别（名称）内的所有类别食品均适用，有特别规定的除外。