单项选择题

南豆腐的点卤剂是（）

A.卤水
B.石膏
C.葡萄糖
D.内酯

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畜禽鱼类原料尸僵后变得柔软，恢复弹性的作用为（）

A.呼吸作用
B.成熟作用
C.自溶作用
D.腐败作用

单项选择题

下列不属于四大海洋经济鱼类的是（）

A.带鱼
B.鱿鱼
C.乌贼
D.大黄鱼